Introductie
Het is al meer dan een maand droog en heet. Een beetje te veel van het goede zelfs. De oorzaak van deze en andere klimaat uitspattingen ligt in de manier waarin we als mensheid omgaan met onze leefomgeving. Zoals we de afgelopen 50- 100 jaar geleefd hebben kan niet doorgaan. Op het gebied van voedselproductie en -verwerking hebben lokale partijen rondom The Farm Kitchen en Stichting MEERGroen de handen ineengeslagen. Lokale ambachtelijke voedselproductie is veel leuker en productiever dan grootschalige productie voor de export en de CO2 en stikstof belasting is minimaal
Ook is inmiddels aangetoond dat koken en eten zonder vlees minstens zo lekker en gevarieerd kan zijn als met vlees. En de belasting van de manier van verwerken is een fractie van de traditionele keuken.
Graag laten wij iedereen kennis maken met een plant-based keuken. The Farm Kitchen is gevestigd naast NS station Hoofddorp en is op alle werkdagen open van 9.00 tot 17.00 uur en vrij toegankelijk. 
Een deel van de productie voor The Farm Kitchen vindt al jaren plaats naast het tijdelijke gemeentehuis op de voedseltuin van Park 2020 (300m verderop).
Kom kennismaken met Earth’s Own Cuisine™, ontdekken, proeven en afkoelen
Op woensdag 21, donderdag 22 en vrijdag 23 juni is er tussen 12.00-14.00 uur een kennismakingsbuffet van een keur van lokale producten: Salades, sappen, broodjes, wraps en om de ‘moordende’ hitte wat te koelen is een salade van ijskruid voor iedereen beschikbaar.
Ijskruid is een zeer delicate groente met een zachte bite en een licht zilte smaak; bladeren en stengels zijn gepareld met permanent dauwdruppels: als je het een keer geproefd hebt, wil je het elke dag in je salades.
The Farm Kitchen levert in samenwerking met leveranciers als MEERGroen jaar rond producten uit de streek en van het seizoen met eye-openers en smaaksensaties zoals tomatillios, snack komkommers, ananaskersen, spekbonen, pronkbonen, citroenkomkommers, patissons en veel meer.
Plaats: The Farm Kitchen
Pharos toren, Mercuriusplein 1-Hoofddorp (direct naast het NS station)
Tijd: Iedere werkdag geopend van 9.00-17.00 uur.
Bijgesloten foto: IJskruid om mee af te koelen en van te watertanden