Lijsterbes

Het is een bijzonder goed bessenjaar dit jaar. Dat komt door de warme
april maand waarin geen bloesem bevroor en door het optimaal warme en
vochtige weer van mei tm juli. Alleen augustus was wat droog. Maar daar
konden de meeste bomen en struiken wel tegen. Zo´n jaar is voor een
´wildplukker´ een groot genoegen. Overal hangen producten die erom
vragen geplukt en tot jam en wijn verwerkt te worden. Het is wel jammer
dat de meeste mensen zover van de natuur vervreemd zijn, dat ze denken
dat alles wat er hangt te lonken giftig is. Daarom wil ik u graag
bekendmaken met de geheimen van één van de opvallendste
vruchtdragers van dit moment: de lijsterbes. De takken van deze boom
hangen zwaar neer van de enorme oranje bessenvracht. Node wachten zij
op de hordes spreeuwen, kramsvogels, koperwieken, duiven en merels om
hen van deze last af te helpen. De lijsterbes wordt tot 15 m hoog. De
lijsterbes is een aanrader voor een natuurvriendelijke tuin: de bloesem
trekt veel insecten aan, de bessen zijn een tafeltje-dekje voor de vogels
gedurende een lange tijd en bovendien is de lijsterbes een zeer geschikte
plek voor vogels om te broeden vanwege de dichte takstructuur.

Bijzonder

De Latijnse naam van de lijsterbes betekent vogelvangst, want de
Romeinen gebruikten de bessen al als lokaas. De bessen van de lijsterbes
zijn eetbaar, maar ´puur´ niet erg lekker. Nadat de vruchten 8 tot 12 uur
geweekt zijn in verdunde azijn, kunnen zij tot jam verwerkt worden, liefst
gemengd met appels of sinasappels. In Duitsland worden de bessen op
jenever gezet. Zij bevatten veel vitamine C en het hoogste percentage
zetmeel van al onze vruchten: 20 % . Gedroogd en gemalen leveren zij
een smakelijk meel op. Geroosterd zijn zij als koffiesurrogaat te
gebruiken. Het hout van de lijsterbes is hard, dichtgenerfd en zeer
geschikt om er meubels, keukengerei, gymnastiektoestellen, duim – en
meetstokken van te maken. Het hout wordt ook gebruikt door
houtdraaiers. Met de bast van de lijsterbes werd vroeger leer gelooid.

Waar

De wilde lijsterbes is een zeer winterharde inheemse boom en wordt ook
vaak aangeplant. De wilde lijsterbes komt voor in Noord-Europa, op de
bergen in Zuid-Europa en in Zuidwest-Azië. Ook in onze polder zijn de
inheemse en verschillende uitheemse lijsterbessoorten aan te treffen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.